La economía de El Airo se basa en la agricultura. La mayoría de las familias de El Airo se dedican a la producción de café. Este cultivo es la principal fuente de ingresos en el sector, es reconocido como uno de los mejores en el Ecuador y es cultivado orgánicamente.3 Las familias también producen caña, yuca, guineo, plátano

, y frutales para consumo familiar. La mayoría de las familias también tienen gallinas, chanchos y unos pocos ganado y cuyes. La importancia económica del café se refleja en la creación de organizaciones de producción y comercialización. Estos organismos se han concentrado en el mejoramiento del cultivo de café, con la finalidad de obtener un producto de calidad y negociar mejores precios frente a compradores.

La economía de la población del Airo se sustenta principalmente en las actividades económicas provenientes de la agricultura (café, maíz, fréjol, plátano, yuca y frutales), pecuaria (ganadería bovina y porcina). Siendo las actividades agrícolas la principal fuente de ingresos.

Las condiciones de uso actual del suelo de la Parroquia El Airo al igual que la mayoría de los suelos del país y Latinoamérica obedecen con exclusividad a las bondades de su fertilidad y en muchos de los casos a las necesidades de supervivencia de sus habitantes.